Lambic Wandeling

U wil het Brussels Museum van de Geuze bezoeken? Deze wandeling leidt u door het oude en het nieuwe Brussel tot aan de deur van het Museum en van Brouwerij Cantillon die er gevestigd is.

Doe gerust de deur open van de 56 Gheudestraat.
Cantillon ? Dat is de teletijdmachine. U verlaat de moderne beschaving en zegt de lawaaierige wereld vaarwel.

" Maar waar zijn we ? ", zal u zich afvragen.
Wel, u bent in een familiale brouwerij waar men LAMBIK , GEUZE, FARO en KRIEK brouwt en waar nog niets is veranderd sinds 1900, het jaar waarin Brouwerij Cantillon werd gesticht. De familie Van Roy-Cantillon heet u welkom en nodigt u uit voor een bezoek aan een fantastisch stuk erfgoed : de werktuigen, de machines en het brouwproces zijn hetzelfde gebleven en ook aan de smaak van het bier werd niets veranderd.

Roodkoperen kuipen, vaten die soms meer dan 100 jaar oud zijn en muren van flessen vormen het decor van uw bezoek.

Misschien hebt u geluk en kan u zien hoe we brouwen of bottelen. Misschien ziet u wel hoe we vaten reinigen of hoe we in de zomer onze fruitbieren maken.
In elk geval zal u een authentieke, traditionele Geuze-Lambik kunnen proeven en als u meer wil weten over de Kriek of het Frambozenbier, roep de Meester-Brouwer er dan gerust even bij. Het is een onderwerp waarover hij niet raakt uitgepraat.

De VZW Brussels Museum van de Geuze werd in 1978 opgericht op initiatief van Jean-Pierre Van Roy, samen met enkele vrienden. Het hoofddoel van de brouwer was toen heel eenvoudig: vermijden dat Brouwerij Cantillon zou verdwijnen.

Bieren van spontane gisting (en bieren die op basis daarvan gemaakt worden) zijn vandaag erg in trek, maar in die tijd was er nauwelijks vraag naar. Het kwam er dus op aan een traditie uit de brouwerswereld te bewaren en te promoten die in het begin van de twintigste eeuw nog heel succesvol was.

Cultuur was het middel om het doel te bereiken : met rondleidingen, tentoonstellingen en openbrouwdagen, waarbij het historische materieel en de oude installaties ingezet werden, ontpopte Brouwerij Cantillon zich tot een levend museum. Haar internationale reputatie heeft ze te danken aan het Brussels Museum van de Geuze.

Vandaag kan Brouwerij Cantillon de vraag naar haar bier niet volgen, maar ze is een succesvolle internationale toeristische trekpleister.
De geschiedenis herhaal zich niet altijd...

"Ik heb deuren ingetrapt om een fles te kunnen verkopen en nu trappen ze de deur van Brouwerij Cantillon in om er te kopen." (Jean-Pierre Van Roy)

U kunt lid worden van het Brussels Museum van de Geuze. Stuur uw aanvraag naar museum@cantillon.be.

De leden krijgen om de drie maanden het blad « Grummelinkske ». De teksten zijn van de hand van Jean-Pierre Van Roy en worden in het Nederlands, het Engels en het Italiaans vertaald door vrienden van het museum.